Servera och sälja alkohol

Stadigvarande tillstånd till allmänheten

Den här typen av tillstånd kan antingen ges för hela året eller för viss del av året (säsongsrättighet). Exempel på en säsongsrättighet är en restaurang som har tillsvidaretillstånd för servering under sommarmånaderna. För att få den här typen av tillstånd gäller krav på t ex lokalen, matutbud, sökandens utbildning samt branschvana i svensk restaurangrörelse med serveringstillstånd.

Tillfälliga tillstånd till allmänheten

Följande regler gäller

• alkoholserveringen ska ingå i något evenemang som i sig är seriöst
• serveringstillstånd i samband med idrottsevenemang eller arrangemang som främst riktar sig till ungdomar avslås
• serveringen skall bedrivas på en avgränsad serveringsyta
• serveringlokalen skall ha tillräckligt antal sittplatser för gäster och skall vara lämplig för sitt ändamål ur barnssäkerhetssynpunkt
• betryggande tillsyn över serveringen måste garanteras
• lagad mat skall kunna erbjudas
• de personer som svarar för serveringen skall vara lämpliga för uppgiften.

Slutet sällskap är en begränsad krets av personer som har någon form av gemensamt intresse i en förening eller annan sammanslutning utöver aktuell tillställning med alkoholservering.

Vid varje tillfälle med alkoholservering till slutet sällskap ska arrangören veta exakt vilka personer som deltar. Detta innebär att arrangören på lämpligt sätt i förväg har tagit emot anmälningar från personer som ska delta.

Serveringlokalen får inte vara öppen för insläpp av nya gäster under pågående tillställning. Förhållanden såsom att entréavgifter tas ut och medför att lokalen är öppen för nya gäster under tiden tillställningen pågår medför att serveringen får anses riktad till allmänheten.

Annonsering av evenemanget via affischer i massmedia eller liknande är inte tillåtet.

Lagad mat skall tillhandahållas.

Ideella föreningar eller stiftelse som söker tillstånd ska ha en tillfredsställande organisation. Den ska ha ett namn som kan särskiljas från andra och ha antagit stadgar. En sökande som tilldelats organisationsnummer av skatteverket anses i normal-fallet uppfylla dessa krav. Utöver det krävs att föreningen visat sig vara i stånd att bedriva ideell eller annan verksamhet samt att verksamheten kan dömas bli bestående.

Till ansökan ska bifogas stadgar, protokoll som visar styrelsens sammansättning och vem som tecknar föreningen samt senaste verksamhetsberättelse.

Ansökan om tillfälligt tillstånd till slutet sällskap ska lämnas in senast 7 dagar innan tillställningen ska äga rum.

Serveringstillstånd krävs inte för servering som ordnas:

• Utan vinstintresse i någon del av arrangemanget.
• I andra lokaler än där det bedrivs yrkesmässig försäljning av alkoholdrycker eller lättdrycker
• Vid ett enstaka tillfälle för vissa i förväg bestämda personer.
• Utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.

Observera att samtliga punkter i undantaget måste vara uppfyllda för att serveringen kan ske utan tillstånd.

Ansvarsfull alkoholservering är en metod som har utvecklats av STAD-projektet (Stockholm förebygger alkohol- och drogproblem) i Stockholm. Målet med metoden är att minska alkoholrelaterade skador och nöjesrelaterad våldsbrottslighet genom att inte servera alkohol till personer under 18 år samt till märkbart berusade personer.

Metoden vilar på tre ben: samverkan mellan myndighet och bransch, effektiv tillsyn samt utbildning i ansvarsfull alkoholservering

Luleå kommun erbjuder krögare, serveringspersonal, ordningsvakt eller entrévärd en utbildning i ansvarsfull alkoholservering. Utbildningen syftar till att stärka personalen i deras yrkesroll och ge dem verktyg i att tidigt kunna upptäcka och hantera risksituationer som kan uppstå och därmed minska våld och skador.

Utbildningen innehåller följande moment:  

• Konflikthantering
• Alkohollagen/Nöjesrelaterat våld
• Alkoholens medicinska effekter
• Narkotikainformation
• Skriftligt test

Genomförd utbildning med godkänt resultat på det skriftliga testet ger kursdeltagaren ett diplom som kan bifogas till personens CV.

Inbjudan till utbildning går ut till samtliga med serveringstillstånd i Luleå kommun.

Kommande utbildningstillfällen

Den 26 och 27 april 2023 kommer vi att ha en utbildning i ansvarsfull alkoholservering Pdf, 108.8 kB, öppnas i nytt fönster.. Utbildningen kommer att vara antingen fysisk på Hotell Savoy alternativt digitalt via Microsoft Teams.

För att sälja eller servera folköl så krävs en anmälan till miljö- och byggnadsnämnden.

Förutom kommunens tillsynsplikt så är även den som bedriver detaljhandel eller servering av öl skyldig att utöva tillsyn, så kallad egentillsyn.

För försäljning av öl klass II gäller särskilda regler eftersom försäljning inte är tillståndspliktig.

Kommunen har möjlighet att förbjuda försäljning av öl under minst 6 månader ifall försäljningsstället bryter mot gällande bestämmelser i alkohollagen. Kommunens möjligheter till sanktioner tar inte över sedvanlig prövning av lagöverträdelse. Vid försäljning av alkohol till minderårig ska kommunen anmäla brottet till Polismyndigheten oavsett om kommunen samtidigt vidtagit någon form av administrativa åtgärder.