Hotell, restaurang och bageri är ett program i den anpassade gymnasieskolan.
Programmet är för dig som vill utbilda dig inom matlagning, bakning och servering. Du får både jobba teoretiskt i klassrummet och arbeta med praktiska arbetsuppgifter.
Det här får du göra på utbildningen
Du får lära dig att:
- möta kunder och ge service
- använda köksutrustning
- laga mat – förrätter, varmrätter och efterrätter
- baka
- duka och servera
- hantera mat och livsmedel
- hantera matvaror hygieniskt
- rengöra kök och serveringslokaler.
Fakta
- Utbildningen är 4 år lång.
- Utbildningen är yrkesinriktad.
- Du går i skolan i kvarteret Örnen och Kungsfågeln i gymnasiebyn i Luleå centrum.
- En del av utbildningen kommer du att vara ute på en eller flera arbetsplatser för att lära dig mer om arbetslivet. Det kallas arbetsplatsförlagt lärande (APL).
- Hotell, restaurang och bageri är en utbildning som vänder sig till dig som har en intellektuell funktionsnedsättning. För att tas emot i skolformen behöver du ha fyra utredningar: medicinsk, pedagogisk, psykologisk och social.
Bilder
Här kan du se några bilder på sådant du kan få göra på utbildningen.
%20restaurang2.jpg)
Du får lära dig att laga varmrätter.
Du får lära dig att följa recept.
Du får lära dig att baka, till exempel semlor.
Film
Mer om programmet
Du utbildar dig för att bli bra på att planera och genomföra olika typer av praktiska arbetsuppgifter.
Du lär dig yrkeskunskaper och hur man använder olika redskap inom matlagning, bakning och servering.
Arbetsuppgifter inom yrkesområdet ställer krav på social förmåga och känsla för service. Därför får du träna på kommunikation och samarbete med andra människor och yrkesgrupper.
Här kan du se vilka ämnen och kurser du kommer att läsa under utbildningen. Varje kurs ger 50, 100 eller 200 poäng. Totalt läser du 2500 poäng under hela utbildningen.
Gymnasiegemensamma ämnen (900 poäng)
Alla elever i anpassad gymnasieskola läser de här ämnena.
- Engelska, 100 poäng
- Estetisk verksamhet, 100 poäng
- Historia, 50 poäng
- Idrott och hälsa, 200 poäng
- Matematik, 100 poäng
- Naturkunskap, 50 poäng
- Religionskunskap, 50 poäng
- Samhällskunskap, 50 poäng
- Svenska/Svenska som andraspråk, 200 poäng
Programgemensamma ämnen (600 poäng)
Alla som valt programmet hotell, restaurang och bageri läser de här ämnena.
- Bageri- och konditorikunskap, 100 poäng
- Livsmedels- och näringskunskap, 100 poäng
- Service och bemötande, 100 poäng
- Måltids- och branschkunskap, 200 poäng
- Hotell, 100 poäng
Programfördjupning (700 poäng)
Inom programfördjupningen finns ämnen och kurser som kompletterar och fördjupar de programgemensamma ämnena. Dessa kurser förbereder dig inför arbetslivet.
- Bageri 1, 100 poäng
- Digital kompetens, 100 poäng
- Mat och butik 1, 100 poäng
- Matlagning 1, 100 poäng
- Matlagning 2, 100 poäng
- Lokalvård 1, 100 poäng
- Samhällskunskap - arbetslivets villkor, 100 poäng
Individuellt val (200 poäng)
Du kan själv välja bland ett urval av kurser som skolan erbjuder.
Gymnasiearbetet i anpassad gymnasieskola (100 poäng)
Alla elever inom anpassad gymnasieskola ska göra en större självständig arbetsuppgift, ett skolarbete som omfattar 100 poäng.
På de nationella programmen sätts betyg efter varje avslutad kurs. Betygsskalan för godkända resultat är A, B, C, D och E.
A är högsta betyg och E är lägsta betyg.
Ett godkänt gymnasieskolearbete i anpassad gymnasieskola ger betyget E.
När du är klar med din utbildning får du ett gymnasieskolebevis. Det beskriver vilka kunskaper och erfarenheter du har fått med dig från utbildningen i anpassad gymnasieskola.
Gymnasieskolebeviset innehåller information om:
- vilket program du har gått
- vilka ämnen eller kurser du har läst
- vilka betyg du har fått
- inriktningen på ditt arbetsplatsförlagda lärande (APL)
- ditt gymnasiearbete i anpassad gymnasieskola.
Minst 22 veckor av utbildningen är arbetsplatsförlagt lärande. Det förkortas APL. Under APL får du lära sig mer om arbetslivet genom att vara ute på en eller flera arbetsplatser utanför skolan. På arbetsplatsen får du använda de kunskaper du har.
Kontakt
Studie- och yrkesvägledare
Carina Sundström
Kontakta studie- och yrkesvägledare (e-tjänst)
Länk till annan webbplats.
Post- och besöksadress
Programmet för hotell, restaurang och bageri
Kvarteret Örnen
Skeppsbrogatan 1
972 38 Luleå
Rektor
-
Ulla Mattila
Rektor
Andra alternativ
I anpassad gymnasieskola kan det finnas möjlighet att välja andra utbildningar än de nationella och individuella programmen. Prata med din studie- och yrkesvägledare om du vill veta mer om andra alternativ.
Kontakta studie- och yrkesvägledare Länk till annan webbplats.
Sidan uppdaterades den 26 mars 2024
