Det är bråda inventeringstider för Fredrik Carlsson, projektledare, Margareta Galming och Björn Johansson, båda delprojektledare i måltidsprojektet för äldre.

Nu inventeras mottagningsköken

Sedan drygt en vecka tillbaka pågår ett intensivt arbete med att inventera äldreomsorgens mottagningskök.
– Det går jättebra men det är många boenden som ska besökas, säger Margareta Galming, delprojektledare.

Luleå kommun har ett avtal med Piteå kommun som ska leverera 745 000 portioner mat per år till alla äldre i hemtjänsten och vård- och omsorgsboenden från och med februari år 2019.

Margareta Galming och Björn Johansson inventerar nu standarden på köken inom äldreomsorgen.

– Maten som kommer till oss är kyld och vi måste veta vilken status köken har eftersom den ska slutberedas av oss, säger Margareta Galming.

Fungerande logistik

Hon berättar vidare att de tittar på utrustning som kyl- och frysskåp, spis, diskmaskin, bänkskivor med mera.

– Vi tittar även i soprummen att det finns återvinningskärl för sortering av förpackningar. Inventeringen ska också visa om det finns brister som måste åtgärdas för att hela kedjan i logistiken ska fungera när maten börjar levereras, säger Margareta Galming.

Hur många kök har ni inventerat så här långt?

– 74 kök.

Vad är statusen på dessa kök?

– Statusen är ganska lika mellan husen som är byggda på 90-talet. De flesta har köken inbyggda för att begränsa tillträdet och det är endast personalen som får vistas i köksdelen. Det är en viktig säkerhet i mathanteringen.

När blir ni klara med inventeringen?

– I slutet av juli.

Läs mer om matleveranserna till äldre.länk till annan webbplats