Det är förbjudet att uppge felaktiga namn på varor eller att ha falska påståenden om mat. Till exempel är det förbjudet att påstå att maten är ekologisk när den inte är gjord på ekologiska råvaror eller att maten kommer från ett speciellt land när den inte gör det.

I restauranger och pizzerior är det vanligt att man serverar maträtter med råvaror som är av den lite dyrare sorten. När det finns en dyr vara, så finns det ofta också billigare varor som påminner om den dyrare varan. Man får då inte använda den billigare varan och i menyer uppge den dyrare varans namn.

Exempel på varor där ursprunget ska stämma med det du skriver på menyn:

Tre olika skyddade beteckningar

Skyddad ursprungsbeteckning

Produktion, bearbetning och beredning av produkten måste ske inom ett avgränsat område. Detta gäller för till exempel:

Skyddad geografisk beteckning

Antingen produktion, bearbetning eller beredning sker inom det geografiska området. Råvarorna kan komma från annan plats. T ex ostarna Svecia och Gruyere.

Garanterad traditionell specialitet

Det är enbart själva receptet som är skyddat, det gäller till exempel mozzarella, hushållsost, serranoskinka och falukorv.