Nu bygger vi nytt! Besök vår utvecklingsblogg!
Lyssna
Senast uppdaterad: 2011-09-23
Våra vanligaste frågor
Vem beslutar hur matsedeln ska se ut?
I Luleå kommun har vi ett kostpolitiskt program att arbeta efter när vi planerar skolmenyn, det programmet har de styrande politikerna i kommunen fattat beslut om utifrån gällande riktlinjer. I den nya skollagen från 1/7 2011 står det att skollunchen för grundskolan ska vara avgiftsfri och näringsriktig. För att nå till en näringsriktig lunch använder vi oss av Livsmedelsverkets riktlinjer för "Bra mat i skolan". Vi har en matsedelsgrupp som består av kokerskor och kostekonomer. Utifrån de synpunkter som framförs i gruppen och de pengar som Skolmåltiderna har försöker vi göra en matsedel som ska tilltala er som matgäster.
Hur kan jag påverka menyn?
Du kan påverka menyn genom att vara med i matrådet på din skola, eller att skicka frågan med en kompis som ingår i den gruppen eller så skickar du din fråga till oss via vår "Gula brevlåda".
Jag är överkänslig/allergisk?
Hur gör jag för att få rätt mat? Då pratar du med din skolsköterska eller läkare som skriver ett intyg till dig som du sedan lämnar till kokerskan i köket. Alla elever som inte kan äta den ordinarie maten pga medicinska, kulturella eller religiösa skäl har rätt till specialkost. Om Du äter specialkost och blir sjuk eller är ledig — tänk på att kontakta köket och meddela att Du är borta.
Får föräldrar komma och äta i skolan?
Föräldrar är välkommen en gång/termin att äta lunch med sitt barn.
Varför serveras det fisk så ofta?
Livsmedelsverkets rekommendationer säger att vi ska servera fisk 1ggn/vecka. Vi försöker att servera både panerad fisk och olika fiskgratänger. Vill Du tycka till eller kanske skicka in Ditt favoritrecept på fisk, lägg gärna ett mejl i vår "Gula brevlåda".
Varför serveras inte lax?
På grund av att det har varit sjukdom i laxbeståndet har lax blivit en dyr fisk, den är 3ggr så dyr som vit fisk, så vi har inte råd att servera det.
Varför serveras det vegetariskt ibland?
Förändrade proportioner i grytorna minskar stort matens klimatpåverkan, vi använder mindre kött och mera grönsaker, bönor och linser. I dagsläget serverar vi en vegetarisk maträtt 4ggr/termin.
Varför får vi aldrig pizza?
Tyvärr så räcker vår ugnskapacitet inte till för att tillaga pizza i den takt som behövs under en lunchservering.
Varifrån kommer potatisen?
Vi köper potatisen från ett företag i Östra Norrbotten som heter Outinens potatis.
Kan vi få tacos oftare?
Vi serverar tacos 1ggn/termin och försöker då att lägga den serveringen så att det är säsong för grönsakerna som ska serveras till.
Vad ska det finnas på salladsbuffén?
Det ska finnas minst 5-6 sorter. I vår buffé ska det finnas en sallad av morot, en av vitkål, en blandsallad, en "burk" t ex majs, champinjoner, en sallad på potatis/ris/pasta och en valfri sort.
Vad menas med säsongsanpassade grönsaker?
Det innebär att vi inte kan äta tomat, gurka och sallad året om utan att man handlar och tillagar de grönsaker som är färska just nu i närområdet. Att välja frukt och grönsaker efter årstid.
Hur tänker skolmåltiderna på miljön?
Kommunen ställer krav på våra transporter när våra upphandlingar görs. Där finns krav på de fordon som ska transportera livsmedlen till våra kök. Våra politiker har genom det kostpolitiska programmet ställt krav på oss att vi ska servera mer ekologiska livsmedel, i dagsläget serverar vi EKO-mjölk. Vi har haft en S.M.A.R.T vecka förra året som innebär att vi ska äta smart så att både kroppen och miljön mår bra. För att minska risken för utfiskning köper vi fisk från hållbara bestånd, d.v.s. vi väljer MSC-certifierad fisk. Vill du veta mer om MSC gå in på www.msc.org
. Alla våra kök källsorterar sina sopor. Ca 25 % av all serverad mat slängs, om Du vill ändra på det — ta bara så mycket mat som Du orkar äta upp.
Senast publicerad av: Jeanette Everos
Luleå kommun, 971 85 Luleå, växel 0920-45 30 00 | webbredaktionen@lulea.se
Hitta direkt
Språkhjälp
Har du svårt att förstå vissa ord på webbplatsen eller vill du få det översatt till annat språk? Markera ordet och välj språk.
Hjälp
Hjälp